(Polski) Wódki w sklepach małoformatowych

Sorry, this entry is only available in Polish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Wódki czyste i smakowe to jedna z najważniejszych kategorii w asortymencie sklepów małoformatowych do 300 m2 – pojawia się ona na niemal co dziesiątym paragonie i odpowiada za prawie 9% wartości sprzedaży.

Znaczenie wódek smakowych w sprzedaży całej kategorii jest wciąż znacznie mniejsze niż wódek czystych (odpowiadają za niespełna 30% wolumenu), ale ich sprzedaż rośnie bardzo dynamicznie – w pierwszej połowie 2019 r. klienci sklepów małoformatowych wydali na warianty smakowe o 16% więcej niż w poprzednim roku, podczas gdy wartość sprzedaży wódek czystych zwiększyła się o 7%.

Oferta wódek w sklepach małoformatowych wciąż się poszerza ze względu na dużą aktywność producentów, którzy wciąż wprowadzają nowe marki i zaskakują klientów nowymi smakami, ale nie boją się tez śmielszych eksperymentów, takich jak wódki gazowane (Lubelska Soda) czy trunki z certyfikatem bio (jak Biały Bocian czy Wokulski). W pierwszej połowie 2019 r. klienci sklepów małoformatowych mogli wybierać średnio spośród 50 wariantów wódek smakowych (to o 4 warianty więcej niż rok wcześniej) i 35 rodzajów wódek smakowych (o 1 więcej niż rok wcześniej).

Producenci wciąż wprowadzają na rynek kolejne marki i warianty smakowe, ale klienci sklepów małoformatowych od lat najchętniej sięgają po swoje sprawdzone produkty – wśród wódek czystych niezmiennie największą popularnością cieszą się 3 główne marki: Żubrówka Biała (CEDC), Żołądkowa Gorzka Czysta de Luxe (Stock) oraz Krupnik Czysty (MBWS), odpowiadające łącznie za ponad 50% wartości i wolumenu sprzedaży wódek czystych. Wśród wódek kolorowych coraz więcej udziałów ma marka Soplica z oferty CEDC, ale silnymi konkurentami pozostają wciąż produkty marek Żołądkowa Gorzka i Lubelska (Stock). Smakiem, który cieszy się największym uznaniem, niezmiennie jest cytrynowy – taki smak ma co piąta wódka smakowa kupowana w sklepie małoformatowym.

Miłośnicy alkoholi mocnych przyzwyczaili się już do niższej zawartości alkoholu w wariantach smakowych (zwykle jest to 30-32%, przez co większość tego typu trunków nie może nazywać się wódkami), ale coraz częściej do ustawowej granicy 37,5% zbliżają się wódki czyste, choć na razie jest to zauważalne głównie w najniższym segmencie cenowym. Zarówno w trunkach smakowych, jak i w wódkach czystych z segmentu ekonomicznego największe znaczenie mają pojemności do 200 ml (odpowiadają one za ponad 70% wolumenu sprzedaży tego rodzaju wódek). Jak pokazują dane CMR, zwyczaje zakupowe związane z takimi wódkami w małych opakowaniach o niskiej cenie jednostkowej są zupełnie inne niż w przypadku pozostałych wódek. Duża część (średnio trzech na dziesięciu) klientów sięgających po wódki w małych opakowaniach, czyli 100 i 200 ml, nie kupuje nic więcej. Sprzedaż takich produktów rozkłada się równomiernie między wszystkie dni tygodnia, a klienci chętnie sięgają po nie już od samego rana (co dziesiąta butelka wódki o pojemności 100 i 200 ml była sprzedawana między godziną 6.00 a 9.00). Zupełnie inaczej rozkłada się sprzedaż wódek większych butelkach, których konsumpcja zazwyczaj wiąże się z jakąś okazją lub spotkaniem towarzyskim. Dla sprzedaży wódek w opakowaniach 500 ml i 700 ml znacznie lepsza jest końcówka tygodnia (w ponad 50% opakowań takich wódek było kupowanych piątki, soboty i niedziele) i  godziny wieczorne (szczyt sprzedaży przypada na 18.00-20.00). Klienci sięgający po wódkę w dużych opakowaniach wkładają do koszyka więcej produktów, głównie takich, które wpisują się w klimat imprezowy, jak piwo, napoje, chipsy czy ciastka.


CMR
is independent market research agency
developing innovative research tools.

Our main areas of interest are:
quick measurement of marketing-mix activities’ impact
on FMCG sales results and precise analysis
of purchasing behavior based
on transactional/ receipt data