Wódki w sklepach małoformatowych

Wódki czyste i smakowe to jedna z najważniejszych kategorii w asortymencie sklepów małoformatowych do 300 m2 – pojawia się ona na niemal co dziesiątym paragonie i odpowiada za prawie 9% wartości sprzedaży.

Znaczenie wódek smakowych w sprzedaży całej kategorii jest wciąż znacznie mniejsze niż wódek czystych (odpowiadają za niespełna 30% wolumenu), ale ich sprzedaż rośnie bardzo dynamicznie – w pierwszej połowie 2019 r. klienci sklepów małoformatowych wydali na warianty smakowe o 16% więcej niż w poprzednim roku, podczas gdy wartość sprzedaży wódek czystych zwiększyła się o 7%.

Oferta wódek w sklepach małoformatowych wciąż się poszerza ze względu na dużą aktywność producentów, którzy wciąż wprowadzają nowe marki i zaskakują klientów nowymi smakami, ale nie boją się tez śmielszych eksperymentów, takich jak wódki gazowane (Lubelska Soda) czy trunki z certyfikatem bio (jak Biały Bocian czy Wokulski). W pierwszej połowie 2019 r. klienci sklepów małoformatowych mogli wybierać średnio spośród 50 wariantów wódek smakowych (to o 4 warianty więcej niż rok wcześniej) i 35 rodzajów wódek smakowych (o 1 więcej niż rok wcześniej).

Producenci wciąż wprowadzają na rynek kolejne marki i warianty smakowe, ale klienci sklepów małoformatowych od lat najchętniej sięgają po swoje sprawdzone produkty – wśród wódek czystych niezmiennie największą popularnością cieszą się 3 główne marki: Żubrówka Biała (CEDC), Żołądkowa Gorzka Czysta de Luxe (Stock) oraz Krupnik Czysty (MBWS), odpowiadające łącznie za ponad 50% wartości i wolumenu sprzedaży wódek czystych. Wśród wódek kolorowych coraz więcej udziałów ma marka Soplica z oferty CEDC, ale silnymi konkurentami pozostają wciąż produkty marek Żołądkowa Gorzka i Lubelska (Stock). Smakiem, który cieszy się największym uznaniem, niezmiennie jest cytrynowy – taki smak ma co piąta wódka smakowa kupowana w sklepie małoformatowym.

Miłośnicy alkoholi mocnych przyzwyczaili się już do niższej zawartości alkoholu w wariantach smakowych (zwykle jest to 30-32%, przez co większość tego typu trunków nie może nazywać się wódkami), ale coraz częściej do ustawowej granicy 37,5% zbliżają się wódki czyste, choć na razie jest to zauważalne głównie w najniższym segmencie cenowym. Zarówno w trunkach smakowych, jak i w wódkach czystych z segmentu ekonomicznego największe znaczenie mają pojemności do 200 ml (odpowiadają one za ponad 70% wolumenu sprzedaży tego rodzaju wódek). Jak pokazują dane CMR, zwyczaje zakupowe związane z takimi wódkami w małych opakowaniach o niskiej cenie jednostkowej są zupełnie inne niż w przypadku pozostałych wódek. Duża część (średnio trzech na dziesięciu) klientów sięgających po wódki w małych opakowaniach, czyli 100 i 200 ml, nie kupuje nic więcej. Sprzedaż takich produktów rozkłada się równomiernie między wszystkie dni tygodnia, a klienci chętnie sięgają po nie już od samego rana (co dziesiąta butelka wódki o pojemności 100 i 200 ml była sprzedawana między godziną 6.00 a 9.00). Zupełnie inaczej rozkłada się sprzedaż wódek większych butelkach, których konsumpcja zazwyczaj wiąże się z jakąś okazją lub spotkaniem towarzyskim. Dla sprzedaży wódek w opakowaniach 500 ml i 700 ml znacznie lepsza jest końcówka tygodnia (w ponad 50% opakowań takich wódek było kupowanych piątki, soboty i niedziele) i  godziny wieczorne (szczyt sprzedaży przypada na 18.00-20.00). Klienci sięgający po wódkę w dużych opakowaniach wkładają do koszyka więcej produktów, głównie takich, które wpisują się w klimat imprezowy, jak piwo, napoje, chipsy czy ciastka.


CMR
Jesteśmy niezależną agencją badawczą
specjalizującą się w pozyskiwaniu i analizach
danych transakcyjnych ze sklepów detalicznych.


Pomagamy marketerom w ocenie wpływu ich
bieżących działań na decyzje zakupowe klientów.